Este turrón saludable combina la esencia tradicional con ingredientes que aportan sabor y beneficios nutricionales.Ibili by Nutrionist
Paso a paso
Masa
- Tuesta las almendras durante 10 minutos a 180ºC en el horno y a continuación picarlas finamente ya sea con un mortero o picadora
- Pica finamente los orejones y las ciruelas secas
- Calienta la miel en un cazo pequeño a fuego bajo hasta que se vuelva líquida
- Añade el aceite de oliva al cazo poco a poco, mezclando bien para formar una mezcla homogénea
- Retira el cazo del fuego y añade la almendra molida en poco a poco, mezclando con una espátula hasta que la masa sea homogénea, densa y sin grumos
- En otro bol, bate ligeramente la clara de huevo, sin que llegue a montarse.
- Cuando la masa temple, añade la clara y mezcla rápidamente hasta que emulsione y tenga una textura cremosa
- Incorpora entonces los orejones y las ciruelas, asegurándote de que queden bien distribuidos por toda la mezcla
- Cubre el molde de acero inoxidable con papel de horno o engrasalo ligeramente para evitar que la masa se adhiera.
- Vierte la mezcla en el molde y presiona firmemente con una espátula, alisando la superficie para evitar huecos
- Deja enfriar a temperatura ambiente durante 2 horas y depués en la nevera durante, al menos, 8 horas.
- Desmolda el turrón con cuidado y si deseas, decóralo con trocitos de almendra, orejones o ciruelas secas para darle un toque especial ;)
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TRADICIÓN Y SALUD
Una versión saludable del clásico turrón blando, enriquecida con frutas desecadas que aportan un toque dulce y nutrientes esenciales.
GRASAS SALUDABLES, FIBRA Y ANTIOXIDANTES
Los ingredientes han sido cuidadosamente seleccionados para lograr un resultado enriquecido con frutas desecadas que aportan un toque dulce y nutrientes esenciales.
